No dia-a-dia prefiro não usar ovos já que estes têm uma energia muito densa, ou extremamente Yang, promovendo a acumulação de tensão no nosso organismo. Assim, mesmo para bolos, na maioria das vezes uso sementes de linhaça moídas em vez de ovos. Para este efeito, normalmente substituo 1 ovo por 2 colheres sopa de linhaça moída diluídas em 10 colheres de sopa de água bem quente.

Se não são muito gulosos e gostam de fazer bolos com alguma frequência, então, aconselho a colocarem menos geleia de arroz (aproximadamente 480g).  Mas como faço poucas sobremesas, prefiro colocar uma quantidade generosa de doce, para matar o desejo de todos cá de casa.