Pudding de chia y caqui
Raciones Tiempo de preparación
4doses 15min
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
5min 25min
Raciones Tiempo de preparación
4doses 15min
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
5min 25min
Ingredientes
  • 8cucharada soperas semillas chia
  • 3tazas zumo de manzana
  • ralladura de 1 limón
  • 2cucharaditas alga agar-agar en polvo
  • 5 caquis
  • canela en polvo
  • 1hoja mentaopcional
  • 50gr sirope de arrozopcional
Instrucciones
  1. Elija 4 tazas y en cada una de ellas ponga 2 cucharadas de semillas de chia.
  2. Luego vierta sobre cada una 1/2 taza de jugo de manzana con un poco de ralladura de limón. Remueva y deje reposar hasta que la chía absorba completamente el jugo de manzana y forme una especie de gelatina. Si el jugo está caliente la chía lo va a absorber más rápido.
  3. En una cacerola coloque el restante jugo de manzana con agar-agar y mueva hasta que se derrita por completo. Deje hervir revolviendo de vez en cuando. Apague de 2 a 3 minutos después de hervir.
  4. Aparte, lave los caquis y córtelos en trozos. Mezcle con las hojas de menta. Si usted es gulloso o lo está cocinando para personas que están acostumbradas a comer azúcar, entonces puede agregar un poco de jarabe de arroz y batirlo también.
  5. Cuando la mezcla esté homogénea, incorporele el jugo de manzana con agar-agar y un poco más de ralladura de limón. Revuelva con una cuchara hasta que se combinen.
  6. Vierta este preparado sobre las tazas con chia ya gelificada y llévelas al refrigerador. Cuando esté fresco, sírvalo espolvoreado con canela en polvo.
Notas de la receta

Si desea dosis más pequeñas, puede elegir tazas más pequeñas e incrementar su número.

¡Me encanta este pudín como merienda, postre o incluso como desayuno de cada vez que quiero un shot de dulce para despertarme! 😉