El caqui es un fruto muy dulce, por lo que debe ser consumido con moderación. Su época es el otoño y ahí es donde se debe consumir este postre, snack o desayuno. Las semillas de chia remojadas van a ser muy útiles a la regulación de su intestino y retardarán la absorción del azúcar natural presente en el caqui!
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Pudding de chia y caqui
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
5min
Tiempo de reposo
25min
Raciones
doses
Ingredientes
8cucharada soperassemillas chia
3tazaszumo de manzana
ralladura de 1 limón
2cucharaditasalga agar-agar en polvo
5caquis
canela en polvo
1hojamentaopcional
50grsirope de arrozopcional
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
5min
Tiempo de reposo
25min
Raciones
doses
Ingredientes
8cucharada soperassemillas chia
3tazaszumo de manzana
ralladura de 1 limón
2cucharaditasalga agar-agar en polvo
5caquis
canela en polvo
1hojamentaopcional
50grsirope de arrozopcional
Instrucciones
Elija 4 tazas y en cada una de ellas ponga 2 cucharadas de semillas de chia.
Luego vierta sobre cada una 1/2 taza de jugo de manzana con un poco de ralladura de limón. Remueva y deje reposar hasta que la chía absorba completamente el jugo de manzana y forme una especie de gelatina. Si el jugo está caliente la chía lo va a absorber más rápido.
En una cacerola coloque el restante jugo de manzana con agar-agar y mueva hasta que se derrita por completo. Deje hervir revolviendo de vez en cuando. Apague de 2 a 3 minutos después de hervir.
Aparte, lave los caquis y córtelos en trozos. Mezcle con las hojas de menta. Si usted es gulloso o lo está cocinando para personas que están acostumbradas a comer azúcar, entonces puede agregar un poco de jarabe de arroz y batirlo también.
Cuando la mezcla esté homogénea, incorporele el jugo de manzana con agar-agar y un poco más de ralladura de limón. Revuelva con una cuchara hasta que se combinen.
Vierta este preparado sobre las tazas con chia ya gelificada y llévelas al refrigerador. Cuando esté fresco, sírvalo espolvoreado con canela en polvo.
Notas de la receta
Si desea dosis más pequeñas, puede elegir tazas más pequeñas e incrementar su número.
¡Me encanta este pudín como merienda, postre o incluso como desayuno de cada vez que quiero un shot de dulce para despertarme! 😉
Mi nombre es Sara Barreiro y soy una apasionada por la cocina. En ella paso una buena parte de mi tiempo, descubriendo nuevos sabores, combinaciones de ingredientes y formas deliciosas de nutrir nuestro cuerpo.
Tempura.te es el resultado de mi pasión. ¡Aquí me propongo compartir recetas, artículos y eventos! ¡Espero que lo disfrutáis!
