by sara lopes barreiro
Las migas de frijol son típicas del norte de Portugal y en esta receta cambio algunas cosas para tornarla una receta más sana. Por tener frijoles freile (como le llamamos), es una buena elección si quiere tonificar sus riñones.
Este año la madre naturaleza ha sido muy, pero muy generosa con nosotros. Los que por aquí viven hace más tiempo, dicen que hace algunos años no tenían tantos setas, en variedad y cantidad, como este año … a cada esquina tropezamos en estas maravillas […]
¡Tempeh es sin duda mi proteína vegetal preferida! Tradicionalmente se hizo a partir de granos de soja fermentados, pero hoy podemos encontrar tempeh de otras legumbres como garbanzos o azukis. Todos me parecen deliciosos y bastante versátiles En esta receta utilizé tempeh de granos de […]
La primavera es la estación del año en que más debemos depurar. Liberar las toxinas que hemos ido acumulando en el invierno y crear ligereza en nuestro cuerpo. El órgano de nuestro cuerpo asociado a esta estación del año es el hígado, y su cereal […]
La lenteja es quizás la legumbre que más utilizo en mis cocinados. Y la primavera, es la época del año en que más la debemos consumir. Al revés de los frijoles o de los garbanzaos, se pueden utilizar con poco tiempo de remojo y, en […]
Hoy comparto la receta de una comida que he preparado muy rápido y que me pareció muy sabrosa. Por contener millet y calabaza, es un plato que nutre bastante nuestro estómago, bazo y páncreas. El crujiente de la coliflor y de las almendras hacen un […]
Por la variedad presentada en el plato este conjunto de recetas es un poco complejo. La mezcla de elementos crudos y cocinados, así como las diferentes texturas y colores lo convierten en un plato muy interesante para una comida saciante y con un excelente aporte […]
Este plato representa una comida bastante completa. De la mezcla de tofu, champiñones y arroz, sacamos una gran cantidad de proteínas. De las espinacas y ortigas, recibimos buenas dosis de hierro, calcio y vitaminas. Las ortigas siguen siendo un excelente tónico para el tracto urinario […]
Los caldos de miso son ampliamente utilizados en la dieta macrobiótica, ya que el miso es un producto fermentado de alta calidad, que nos ayuda a fortalecer el intestino y el sistema inmunológico, y purifica la sangre. Por lo tanto, se recomienda su uso en […]
Esta receta es perfecta para el otoño y el invierno. Esta opción vegana es, en mi opinión, una tortilla mucho más completa y equilibrada que la común, con huevos y patatas. En esta versión, he utilizado trigo sarraceno, un cereal que calienta mucho nuestro cuerpo, […]
