Cremita de arroz con pera
Esta crema es bastante reconfortante y la como caliente en los meses más fríos del año y fresquita en el verano. El arroz y la pera hacen que sea un buen alimento para el fortalecimiento de nuestro intestino.
| Tiempo de preparación | 20 min |
| Tiempo de cocción | 120 min |
| Tiempo de reposo | 8 h |
| Raciones |
porcions
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Ingredientes
Cremita
- 1 taza arroz integral
- 6 tazas água filtrada
- 1 tirita de alga kombu
- 2/3 taza bebida de almendra
Reducción de pera
- 2 pêras cocinar con la peil se són orgánicas
- 1/4 vaso água filtrada
- Pizca sal marina
- zumo de 1/4 de limón
- ralladura de 1/2 limón
- 30 gr semillas de sesamo negro
Ingredientes
Cremita
Reducción de pera
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Instrucciones
- Deje el arroz en remojo durante al menos 4 horas, en general lo remojo 8 h (durante la noche). Retire del agua de remoja y colóquelo en una olla con 6 tazas de agua y el alga. Cocine a fuego bajo durante unas 2 horas. *
- Agregue la bebida de almendras a la crema y deje que se cocine hasta que quede cremosa (solo unos minutos).
- En otra olla, ponga las peras cortadas con una pizca de sal, un poco de agua y el jugo de limón.
- Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Después de ese tiempo, abrala y déje cocer hasta que las peras se queden sin líquido. Esta reducción hará que las peras se vuelvan más dulces.
- Agregue la pera a la crema de arroz y espolvoree con semillas de sésamo y ralladura de limón.
Notas de la receta
* Las dosis de arroz que aquí recomiendo dan una gran cantidad que probablemente no va a consumir en un solo día. Por lo tanto, lo mejor es que reserve la mayor parte y proceda solo con la cantidad que consumirá en ese momento.
Para facilitar mi vida, normalmente dejo el arroz en remojo durante el día para cocinarlo por la noche o por la noche para cocinarlo por la mañana.
A menudo cocino cantidades más grandes que usaré en varias recetas durante la semana. La crema de arroz simple dura unos 4 a 5 días en la nevera.
