Tarta de lima
Raciones Tiempo de preparación
10doses 1h
Tiempo de cocción
5min
Raciones Tiempo de preparación
10doses 1h
Tiempo de cocción
5min
Ingredientes
Base
  • 120g almendras
  • 100g dátiles sin hueso
  • 100g bizcochoutilizé de espelta, sin azúcar ni aceite de palma
  • 50g aceite de coco
  • 1colher chá estrato de vainilla
  • 1colher sopa água
Relleno
  • 400g tofu silken
  • 300ml bebida de almendra
  • 170g cirope de arroz
  • 1colher sopa harina araruta
  • 1colher sopa rasa agar-agar en polvo
  • ralladura y zumo de 2 limas
Instrucciones
Base tarta
  1. Triturar la almendra en un procesador y reservar.
  2. Triturar las galletas y añadir a la almendra.
  3. En un procesador, ponga los dátiles con el agua y el estrato de vainilla y triture hasta tener una pasta.
  4. A continuación, incorpore la pasta de dátiles y el aceite de coco (que debe estar líquido) a la mezcla de galleta y almendra. Envolver hasta obtener una masa homogénea y formar una bola.
  5. Forre una tartera (es importante que el fondo de ésta sea amovible) con la masa, presionando bien hasta cubrir toda su superficie.
  6. Ponga en la nevera hasta que esté dura.
Relleno
  1. Añada el agar-agar y la harina de araruta a la bebida vegetal fría y revuelva hasta que ambos estén totalmente disueltos.
  2. En un procesador, bata el tofu silken y agreguelo después a la bebida vegetal.
  3. Envolver bien y llevar al fuego revolviendo siempre. Dejar hervir por unos 2 minutos y quitar del fuego.
  4. A continuación, agregue el cirope de arroz y el zumo y ralladura de lima. Mueva hasta que esté totalmente involucrado.
  5. Vierta este preparado en la tartera y ponga de nuevo en la nevera.
  6. Sirva la tarta bien fresca con ralladura de lima por encima.