Raciones | Tiempo de preparación |
1sándwich | 5min |
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Servi este bocado con una ensalada de rúcula, aceitunas y flores capuchinas.
Las aceitunas son también un alimento fermentado, que al igual que el chucrut, están cargadas de bacterias muy similares a las que se encuentran en nuestro intestino. Cuando las consumimos estamos fortaleciendo nuestros intestinos y nuestro sistema inmunitario.
Por sus propiedades benéficas, el consumo de este tipo de alimentos debería hacerse a cada día. Es por esta razón que muchas personas defienden el consumo de alimentos como el queso, el kefir, o los yogures, todos ellos fermentados. Sin embargo, soy más apologista del consumo de fermentados de origen vegetal, como las aceitunas o el chucrut, ya que todos los productos lácteos, aunque fermentados, son fuertes promotores de la acumulación de mucosidad en nuestro organismo y, en general, agravan problemas respiratorios como la sinusitis, la bronquitis o el asma.
En un futuro artículo, compartiré una receta de chucrut … van a ver que es muy simple! 🙂