Pancakes de harina de garbanzos y vegetales
Raciones Tiempo de preparación
4porciones 30min
Tiempo de cocción
6min
Raciones Tiempo de preparación
4porciones 30min
Tiempo de cocción
6min
Ingredientes
  • 100g harina de garbanzos
  • 1/2tea spoon levadura orgánica
  • 280ml água
  • 1 cebolla media en juliana fina
  • 1 zanahoria rallada
  • 30g perejil
  • pizca curcuma en polvo
  • pizca pimienta negra molida
  • pizca sal marina
Instrucciones
  1. En un bol combinar la harina, la sal y la levadura. Mezcle bien y luego agregue el agua, revolviendo intensamente para que la masa no tenga grumos. Si todavía tiene algunos grumos, utilize la batidora y deje reposar por unos segundos antes de agregar los ingredientes restantes.
  2. Añada los demás ingredientes.
  3. En una sartén precalentada (si no es muy buena, mejor agregar una pizca de aceite de sésamo), ponga una porción de masa y extiendala en un círculo. Cocine a fuego medio durante unos 3 minutos, o hasta que el panqueque esté dorado en la parte inferior.
  4. Con la ayuda de una espátula vuelva el pancake y cocine otros 2 minutos, o hasta que la masa se haya secado.
  5. Repita el procedimiento hasta que la masa se termine y se necesario añada una pizca de aceite de sesamo a la sartén entre cada pancake.
  6. Corté cada pancake en 4 trozos y servi como se fuera una mini rebanada de pizza, con una mayonesa vegana y tomate cherry.