Cremita de mijo, manzana y nueces
El mijo es el cereal que más nutre el estómago, siendo ideal para calmar cuestiones con este. Su temporada es el final de verano, pero se puede consumir durante todo el año.
| Tiempo de preparación | 30 min |
| Tiempo de cocción | 20 min |
| Raciones |
doses
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Ingredientes
- 1 taza mijo
- 4 taza água filtrada
- 1/2 taza bebida de almendra, espelta, o arroz opcional
- 1/2 limón (ralladura y jugo)
- 1 rama canela
- 1 pizca sal marina
- 100 g nueces tostadas
- canela polvo para espolvorear
Ingredientes
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Instrucciones
- Lave el mijo frotándolo vigorosamente entre sus manos, bajo del agua.
- Tire el agua de lavado y coloque el mijo en una olla, junto con 4 tazas de agua filtrada. Cuando hierva, ponga el fuego en mínimo y déje cocinar de 15 a 20 minutos. En los últimos 5 minutos, revuelva para que el mijo no se queme.
- Lave las manzanas y, en caso de que sean orgánicas y no tengan cera ccubriéndoles la piel, mantenga la cáscara y córtelas en tiras finas en medias lunas.
- En otra olla ponga un poco de agua (solo que cubra el fondo), el jugo de limón y una pizca de sal. Agregue las manzanas y encienda el fuego, con poca llama y con la olla abierta. La idea es que la manzana libere su agua y luego se reduzca, aumentando la intensidad de su dulzura. Apague el fuego cuando la manzana no tenga líquido y esté cocida (unos 4 minutos).
- Cuando el mijo ya esté cocido, agregue la ralladura de limón y la bebida vegetal. La bebida vegetal se agrega solo para dar mayor cremosidad.
- Servir como en la foto ... mijo en el fondo y manzana, nueces y polvo de canela en cima.
Notas de la receta
Me gusta comer esta cremita en cualquier hora del dia ... como desayuno, merienda o postre. Si la sirve como postre, le aconsejo a agregar un poco de jarabe de arroz a la manzana para que esté más dulce.
Si quiere una diferente versión de esta misma papilla, puede batir el mijo después de cocinado y tener un puré.
