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Orzotto de remolacha con setas y granny smith

Orzotto de remolacha con setas y granny smith

La primavera es la estación del año en que más debemos depurar. Liberar las toxinas que hemos ido acumulando en el invierno y crear ligereza en nuestro cuerpo. El órgano de nuestro cuerpo asociado a esta estación del año es el hígado, y su cereal […]

Estofado de lentejas y trigo sarraceno

Estofado de lentejas y trigo sarraceno

La lenteja es quizás la legumbre que más utilizo en mis cocinados. Y la primavera, es la época del año en que más la debemos consumir. Al revés de los frijoles o de los garbanzaos, se pueden utilizar con poco tiempo de remojo y, en […]

Granola

Granola

¡Ya lo se…! Que és pascua y que una receta de algo muy dulce y con chocolate os vendría mucho mejor…pero… el fin de semana pasado tuve que cocinar demasiados dulces con chocolate y ahora no puedo ni pensar en tal ingrediente. :p De todas […]

¡Querida primavera!

¡Querida primavera!

¡Llegó mi estación del año favorita! Querida primavera: ¡Sé bienvenida! llegaste de verdad … trajiste las flores y las abejas, la promesa de calor, el trino de los pájaros, el brillo del sol, atenuado en ocasiones por el hermoso gris de las nubes y las […]

¿Qué es la Macrobiótica?

¿Qué es la Macrobiótica?

He decidido compartir un artículo sobre mi interpretación de Macrobiótica, ya que diariamente me cruzo con personas que tienen dudas acerca de este tema. Lo que aquí escribo lo hago con la voz de Francisco Varatojo hablando desde dentro de mi cabeza. Él ha sido […]

Bruselas con pasas y almendra crujiente en cama de mijo cremoso de calabaza, coliflor asada y pickle púrpura

Bruselas con pasas y almendra crujiente en cama de mijo cremoso de calabaza, coliflor asada y pickle púrpura

Hoy comparto la receta de una comida que he preparado muy rápido y que me pareció muy sabrosa. Por contener millet y calabaza, es un plato que nutre bastante nuestro estómago, bazo y páncreas. El crujiente de la coliflor y de las almendras hacen un […]

El Primer!!!

El Primer!!!

Finalmente llegó el día! El día en que tempura.te pasa del plan de los sueños y de las ideas para el plan de materialización y acción. Este concepto ha sido pensado durante el último año. Sabía que quería hacer algo relacionado con la alimentación sana […]

Azuki burguer, seta rellena, puré de nabo sueco, ensalada de apio y brotes

Azuki burguer, seta rellena, puré de nabo sueco, ensalada de apio y brotes

Por la variedad presentada en el plato este conjunto de recetas es un poco complejo. La mezcla de elementos crudos y cocinados, así como las diferentes texturas y colores lo convierten en un plato muy interesante para una comida saciante y con un excelente aporte […]

Estofado de tofu y setas con puré de ortigas y arroz integral

Estofado de tofu y setas con puré de ortigas y arroz integral

Este plato representa una comida bastante completa. De la mezcla de tofu, champiñones y arroz, sacamos una gran cantidad de proteínas. De las espinacas y ortigas, recibimos buenas dosis de hierro, calcio y vitaminas. Las ortigas siguen siendo un excelente tónico para el tracto urinario […]

Cremita de copos de avena, anacardos y orejones

Cremita de copos de avena, anacardos y orejones

Esta crema, que puede ser comida caliente o fría, aguanta unos 3 días en nevera después de cocinada. Como su base es la avena, le ayudará bastante a calentar su cuerpo en días fríos. La combinación con las especias dará una comodidad adicional a su […]